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平民食疗:白菜竟然是抗癌神器

来源:99养生网  发布日期:2019-10-31 17:51

编者按:白菜作为平民食物,已经逐渐退出用户餐桌,但是白菜作为食物和药物来说依旧有他的功效和价值,丰富的粗纤维可以通肠利胃,众所不知的是,白菜竟然也是抗癌神器!到底是怎么回事儿呢?
  大白菜的功效与作用:
  白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
  大白菜的营养价值:
  1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
  2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
  3. 美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

白菜适合人群:

一般人均可食用。
  1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;
  2. 大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
  白菜做法指导:
  1. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。
  2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
  3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
  4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
  5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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